29 maja 2009, 11:47
Nie myślałam, że cebula może być tak smaczna. Polecam spróbować.
Składniki: 10 dag pszenicy, 4 duże cebule, 3 szalotki, żółtko surowe, łyżka oregano, szczypta gałki muszkatołowej, 2 łyżki startego sera gruyere, 4 łyżki startego parmezanu, łyżka oliwy, 100 ml bulionu drobiowego, sól, pieprz.
Wykonanie: Opłukaną pszenicę wrzucić do osolonego wrzątku, gotować do miękkości 30 minut, odcedzić. Cebule obrać, blanszować 3 minuty w osolonym wrzątku. Odcedzić, przelać zimną wodą.Ściąć wierzchy, a środek wydrążyć łyżeczką, zostawiając 2 zewnętrzne warstwy. Wydrążyć miąższ pokroić w kostkę. Szalotki posiekać. Wymieszać dokładnie pszenicę, żółtko, sery, szalotki, miąższ cebuli, oregano i gałkę muskatołową. Doprawić solą i dość obficie pieprzem. Farszem napełnić cebulę, przykryć ściętymi wierzchami. Ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, podlać bulionem, zapiekać 20 minut w temperaturze 160 st.C.
Czas: 60 minut
Ilość: 4